自制高颜值红酒纸杯蛋糕
对于纸杯蛋糕，看过《破产姐妹》（2 Broke Girls）的美剧迷们一定不会陌生。它们小巧精致，柔软细腻的蛋糕上铺着诱人的奶油，再淋上香浓的巧克力，令人垂涎欲滴，忍不住一尝为快！当浪漫的纸杯蛋糕遇上丝滑浓郁的红葡萄酒，二者又会碰撞出怎样的精彩火花呢？今天，小编要为吃货送福利啦，献上红酒纸杯蛋糕的秘方，这个冬天不仅有滋有味还有美颜！
图片来源：Moutain View Vineyard
一、材料
1. 做蛋糕的材料：
2杯糖
3/4杯低筋面粉
3/4杯黑可可粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙泡打粉
1茶匙盐
1杯甜红葡萄酒
1杯牛奶
2个鸡蛋
1/2杯菜油
1茶匙香草香精
2. 做蛋糕馅的材料：
1杯鲜奶油
1杯半甜巧克力粒
1/4 杯甜红葡萄酒
3. 做糖霜的材料：
8盎司软化的奶油乳酪
2杯糖粉
2杯鲜奶油
3茶匙甜红葡萄酒
1/2茶匙香草香精
4滴红色食用色素（非必须项）
1/4 杯融化的巧克力（非必须项）
二、蛋糕的制作方法
1. 将烤箱提前加热至350度，并摆放好24个松饼纸杯
2. 在一个大碗里，把糖、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌在一起
3. 加入红酒、牛奶、鸡蛋、菜油和香草香精，搅拌至充分混合
4. 将搅拌好的面糊倒入一个个纸杯中，烘烤15-17分钟（可以把一根牙签插入蛋糕中部，当牙签上没有沾上任何面糊时，即已烤好）
5. 待蛋糕冷却后，挖去蛋糕的中心部分
三、蛋糕馅的制作方法
1. 将奶油倒入平底锅中，加热至沸腾
2. 奶油冷却后，加入巧克力粒，等待五分钟后，将其搅拌成糊状
3. 加入红葡萄酒，搅拌在一起
4. 冷却后，倒入蛋糕中部
四、糖霜的制作方法
1. 将奶油乳酪和糖粉搅拌在一起，加入鲜奶油、红酒、香草和食用色素（非必须项），打发至软性发泡状
2. 将糖霜均匀的抹在蛋糕上，可淋上融化的巧克力
3. 将做好的纸杯蛋糕密封，冷藏两天，即可享用（文/Sophie）
