豆苗的做法大全 豆苗的家常做法图 豆苗怎么做好吃又简单

虾仁炒豆苗
菜谱简介
豆苗含有丰富的维他命B1、B2、E、钙、蛋白质 而虾仁则有健脑、养胃、润肠的的功效.清甜的豆苗加上茄汁虾仁的酸甜.令人意想不到的滋味. 材料
虾仁12只 豆苗<超市购买>1包 番茄酱1大匙 酱油1小匙 砂糖1小匙 酒少许 做法

1

豆苗洗净.汆烫后捞出沥干.拌入一小匙鲜味炒手排盘.

2

虾仁去泥肠.热油锅下虾仁再加入酒.蕃茄酱.砂糖略炒.最后加入少许酱油炒熟

3

将炒好的虾仁放至豆苗当中即可食用.

蟹粉炒豆苗
材料
500克豆苗 100克蟹粉 1汤匙绍兴酒 1汤匙姜 1茶匙麻油 1茶匙糖 1/2茶匙盐 1/4茶匙白胡椒粉 150毫升清鸡汤 做法

1

把姜磨成姜蓉

2

中高火烧热浅身煎锅，落油，加入豆苗炒大约3-4分钟

3

加入绍兴酒、盐及糖，再炒1-2分钟

4

然后上碟

5

把油及姜蓉加进相同的浅身锅内

6

再加入蟹粉及清鸡汤

7

以白胡椒粉调味,再淋上麻油

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最后倒上豆苗上，即可

豆苗海鲜大虾球
材料
开背大虾球8粒 嫩豆苗150g 嫩姜10g 红葱头10g 蒜末10g冬菇切片15g 红萝卜切片15g 绍兴酒适量 太白粉水适量 香油适量 盐、香菇粉、糖、绍兴酒、糊椒粉适量 做法 1

热一锅油温约100度，虾球过油

2

准备一锅热水，将虾球泡熟约2分钟

3

橄榄油炒香豆苗，再洒点盐

4

热锅爆香红葱头、蒜末、葱后，加虾球、东姑、红萝卜炒香

5

加一点太白粉水勾芡，洒盐、胡椒粉、香油、鸡粉调味

辣拌香肠豆苗
菜谱简介
吃的时候一筷子夹起香肠和豆苗，香肠薄脆、豆苗爽口、香辣的调味，很下饭。 材料
德国香肠三到四根 嫩豆苗一大把 辣椒酱、酱油、乌醋(两三滴)适量 蒜头、葱花适量 做法

1

把酱料拌匀

2

德国香肠斜切成片，不用油，中小火两面煎熟

3

用少少的油，把挑过洗净的嫩豆苗炒软，平舖在盘上

4

煎好的香肠铺在豆苗上

5

淋上辣酱。

百页豆苗
菜谱简介
百页豆苗 材料
豆苗300g 百页200g 鸡汤300mL 姜2片 蒜2瓣，切片 水淀粉1茶匙 油2汤匙 水25ml 做法

1

百页切丝，姜切片，蒜切片

2

百页切丝，姜切片，蒜切片

3

在锅中高火加热适量油，加入姜蒜炒香

4

之后加入豆苗炒至变软，颜色变成鲜绿色，约需时2分钟，盛出

5

在另一个锅中将鸡汤煮滚，倒入百页,加水淀粉，再煮5分钟

6

将百页捞出放在豆苗上，淋上少许汤，即成。

【豆苗炒虾球】
菜谱简介
非常清爽美味的一道家常小炒ˊ 做法简单ˊ也能快速端上桌ˊ 只要虾子新鲜也确实处理干净ˊ 真的轻松就能品尝好味道。 最近肉类频频喊涨ˊ那就换吃海鲜吧! 材料
豆苗约100g 白虾12只 姜末1/2茶匙 辣椒1根 盐1/4茶匙 米酒1/2茶匙 玉米粉或太白粉少许 鲜味炒手少许 做法

1

先准备好所需材料
...如照片图。豆苗将较粗纤维去除洗净ˊ辣椒切斜片ˊ姜切末ˊ虾子去壳留尾备用

2

虾子去壳留尾ˊ延著背部划开去肠泥ˊ确实擦干水份ˊ然后以醃料略为抓匀备用

3

锅内下少许油ˊ将虾子均匀摆上ˊ两面煎至变色金黄即可盛起ˊ原锅再下少许油ˊ炒香姜末ˊ接着加入豆苗

4

快炒及调味约1~2分钟即可

5

盛盘放上豆苗ˊ摆上虾球ˊ简单味美【豆苗炒虾球】就完成囉。

6

虾子预留些虾尾ˊ再煎的过程所产生的虾油会比整尾去壳的味道更棒喔ˊ运用留下的虾油再拌炒豆苗ˊ虾子不会过老ˊ即使后面没再混合拌炒也一样有自然香气。喜欢的ˊ赶紧试试看~^^

竹笙扒豆苗
菜谱简介
竹笙是一种著名的中菜食材。竹笙含有丰富的蛋白质而且低脂。他们还具有独特的口感。还未用过竹笙的朋友，下次不妨尝试这个食谱，让您的味蕾带来一个新的体验吧。 材料
100克竹笙 盐生粉 做法

1

准备竹笙

2

准备竹笙

3

炒豆苗

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炒竹笙

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竹笙扒豆苗

水晶豆苗虾饺
菜谱简介
加了小豆苗的虾饺营养更均衡，刚出炉的虾饺沾点酱油~超好吃^^ *欢迎加入【凯莉兔的料理party】 材料
澄粉70克 热水150cc 日本太白粉30克 虾子200克 小豆苗50克 盐1~2匙 香油少许 胡椒少许 做法 1

虾子去肠泥剁碎(不用剁到很碎，口感比较好)，小豆苗洗净沥干后切成小段，与其他调味料均匀混合，用手抓出黏性备用

2

将90度热水倒入澄粉中，迅速将澄粉与水搅拌，再加入太白粉揉搓均匀，将面团加入沙拉油，揉成长条状后，切成每个约13克(加入热水的澄粉面团有点烫，可先用木匙搅拌一下后再用手揉)

3

用杆面棍快速将小面团擀成圆形，包入馅料后捏成饺子状

4

盘子铺上烘焙纸，放上做好的虾饺(每个虾饺要保持一定的间距，刚蒸熟的虾饺表皮具有黏性)，隔水加热约10分钟

5

蒸好的虾饺皮有黏性且较易破，建议稍微放凉一下再吃，吃的时候沾点酱油即可

鲜菇豆苗
材料
蒜头2瓣 辣豆瓣酱1匙 生香菇数朵 豆苗适量 冰糖少许盐少许 做法 1

蒜头、生香菇切片备用。

2

起油锅，放入蒜头炒香再加入切片的香菇炒至略熟，加入辣豆瓣酱及少许冰糖拌炒。

3

待酱拌匀后放入豆苗，炒熟后加适量的盐即可盛盘。

炸大蒜上汤豆苗
菜谱简介
炸大蒜上汤豆苗 材料
豆苗300g 蒜4瓣 鸡汤300mL 姜2片 油2汤匙 做法

1

蒜去皮，姜切片

2

在锅内中火加热适量油，将蒜放入煎至外表呈漂亮的金黄色，取出沥干油分备用

3

在锅内再中火加热适量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之后倒入鸡汤煮滚

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在锅内再中火加热适量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之后倒入鸡汤煮滚

5

最后放入豆苗煮至变软，颜色变成鲜艳的绿色，约需时2分钟，即成。

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最后放入豆苗煮至变软，颜色变成鲜艳的绿色，约需时2分钟，即成。