地瓜的做法大全 地瓜的家常做法图 地瓜怎么做好吃又简单

拔丝地瓜
菜谱简介
地瓜（红薯）块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。 材料

黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克

做法

1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。

2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。

4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

地瓜饼
材料

【材料
】地瓜300g，糯米粉100g

【调料】砂糖35g，油适量

做法

1、地瓜去皮切成厚片，放入锅中隔水蒸熟。

2、地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。

3、加入砂糖，搅匀。

4、加入糯米粉，用勺子拌匀，再揉成面团。

5、将面团捏成一个个圆形的小饼。

6、锅中放油烧至6成热，放入地瓜饼用小火煎。

7、一面煎至金黄后反过来煎另一面。

小诀窍

1、整个制作过程不用加一点水，因为地瓜本身的水分已经足够了。

2、糖加多少按自己喜欢的口味，如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖，因为地瓜本身有也有甜味。

3、煎地瓜饼的时候要用小火，火太大容易变黑。

烤地瓜
材料

地瓜4个，厨房用纸四张

做法

1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实

2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟

3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可

地瓜小麻团
材料

地瓜，糯米粉，白糖，芝麻

做法

1.地瓜蒸熟、压成泥

2.加入白糖（视自己喜甜程度加，我加了很少，因为用的是红芯地瓜本身就比较甜），搅拌均匀，加入糯米粉

3.揉成均匀的面团

4.搓成小圆球

5.滚上芝麻

6.依次都做好

7.锅中放油，烧热，将小麻球放入锅中，转小火，炸至表面金黄小麻团浮起来即可，捞出放在放有厨房纸的盘中。就可以吃了哈。一口一个，慢慢享用吧

地瓜饭
菜谱简介
小帖士-健康提示：健脾补气，可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。 材料

地瓜饭的制作材料
：主料：稻米90克，甘薯30克，白芝麻1克，调料：盐2克

做法

教您地瓜饭怎么做，如何做地瓜饭才好吃

1. 煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用。

2. 番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗。

3. 将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐搅拌后，按下开关开始煮。

4. 煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。

小诀窍

地瓜饭的制作要诀：

1人份约100克，大人也可一起品尝，所以一次蒸煮的量可多加一点，凉了之后也很好吃，还可以当成便餐，自然的甜味，食物纤维，让肚子更清爽。

地瓜煎饼
材料

地瓜泥300公克，山药泥200公克，低筋面粉50公克，蛋2颗，盐少许，细砂糖60公克

做法

1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。

2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。

3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。

105T-面包机 做地瓜吐司 (无油)
菜谱简介
浓郁的地瓜馅!! 配上胡金比例的吐司配方!! 真是无懈可击 材料
高筋面粉250g 奶粉10g 糖17g 盐些许 酵母粉3g 水140cc 内馅依自己喜好 地瓜一条 做法

1

放入面包面团专用的叶片

2

将全部粉类投入，糖与盐需分开，水依照面粉吸水性调整

3

使用揉面团模式(模式20)，全程1小时，揉面+发酵

4

面团发酵是2倍大

5

取出排气，松弛15分钟

6

将面团橄成长方形

7

铺上预先捣好的地瓜泥

8

下面往上盖

9

盖上后，再批一层，在由上往下盖

10

前端预留，后端切成3分

11

以鞭子形式成形

12

收口卷起

13

放入机中发酵30分钟

14

使用烘烤模式，全程35分钟好吃的地瓜吐司出炉搂!!

拔丝地瓜
菜谱简介
甜甜脆脆的糖衣，包著松软香甜的地瓜，真的好好吃哦！ 材料
地瓜三条 水50cc砂糖100g 做法

1

地瓜切成条状

2

用中小火油炸至金黄色，筷子能轻易穿过 就是熟了

3

炸好的地瓜先放置一旁将油沥干

4

加入糖和水，先不要搅拌哦~~用中小火一直煮到冒大泡泡，用筷子沾取糖浆会牵丝的程度，即可熄火

5

快速把地瓜拌入糖浆，再依序夹出过冰水，就可以了

暖呼呼黑糖姜汁地瓜圆
菜谱简介
暖呼呼黑糖姜汁地瓜圆，简单材料
随时都可以做唷! 材料
地瓜(3小条)150g 地瓜粉(树薯粉)75g 白开水少许 黑糖少许 老姜3块 做法

1

将地瓜洗净后，把皮刨掉后，放入电锅蒸熟。

2

地瓜蒸好，放入一容器内捣碎，再加入地瓜粉一起搅拌。

3

待搅拌差不多(不会黏住容器)，就可以搓揉呈长条状再切成1.5-2公分的小方状(形状可依照自行喜好)。

4

黑糖姜汁作法，将老姜切块放入水中滚，滚开后再加入适量黑糖(糖度可自行调整)。

5

将地瓜圆放入黑糖姜汁中，等到地瓜圆浮上来就完成囉! (记得地瓜园熟了就可以关火，滚太久会影响QQ的口感)

双色地瓜煎饼
菜谱简介
台湾的地瓜便宜香甜又好吃，用简单煎饼的方式做成小点心，健康又有饱足感。 材料
紫地瓜一条200g 地瓜粉2T 太白粉1T 奶油一小块 细砂糖1.5T 奶粉1T 黄地瓜一条190g 地瓜粉2T 太白粉1T 奶油一小块 细砂糖1.5T 奶粉1T 做法

1

地瓜去皮切小块，放入蒸锅蒸熟，趁热压成泥状并加入糖及奶油拌匀。

2

再加入地瓜粉、太白粉及奶粉拌匀，静置15分钟备用。

3

将地瓜泥揉成圆球。

4

用双手压扁整型后，平底锅加热，用厨房用纸巾涂上少许食用油，中小火煎饼至两面金黄即可。

5

也可把地瓜加在一起混色。