高酸并非香槟在中国市场曲高和寡的原因
来自香槟贸易协会（Comite Champagne）的发言人蒂博·麦鲁（Thibaut le Mailloux）否认了高酸度是香槟（Champagne）在中国市场曲高和寡的罪魁祸首这种说法，并强调欲打开香槟在中国的潜在市场，需走宣传、推广香槟文化之道。
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于香港举办的法国五月美食节 （Le French GourMay） ，每年都会特别推介法国各个产区的葡萄酒，而今年的主角是香槟。一位贸易官员透露，与20年前相比，香槟在亚洲市场所占的份额越来越大，1996年香槟的亚洲进口量是430万瓶，而2015年已达到2,140万瓶。
然而，亚洲市场的消费差距是比较大的。中国的香槟市场份额仍然较小，其中香港的香槟进口量为170万瓶，大陆则为130万瓶，但日本市场的香槟进口量达1,180万瓶，是香槟酒的第四大出口市场，其市场份额几近中国市场总份额的4倍。
在解释香槟在中国市场遇冷时，麦鲁提到向消费者传播香槟文化，鼓励他们去发现、了解香槟酒的多样性才是要紧之道。香槟并非只有自然干（Brut）一个类型，不喜欢高酸度香槟的消费者可以选择风格上更加甜美的香槟酒，比如极干型（Extra-Dry）和半干型（Demi-Sec）香槟，它们在品尝起来的时候会略带丝丝甜味。
“香槟首先是一个产区，也是一个法定名称，但是其实香槟的种类是多种多样的，生产香槟的酒庄也不止一家，每个消费者都可以在香槟产区找到适合自己的口味，但显然亚洲的消费者并没有意识到这种多样性。”麦鲁继续补充道，在中国市场推广这方面，委员会已经创建了一个名为“香槟学院”（Champagne Campus）的在线课程网站，还开发了中文的问答应用软件，各个香槟品牌的生产商和种植者的介绍信息，都会在网站上以中文形式展现出来……”
此外，在长达一个月的法国五月美食活动期间，将有超过220家合作伙伴出席活动现场，其中包括米其林星级厨师、餐厅和葡萄酒进口商等。届时亮相活动品酒会的香槟将有包括堡林爵（Bollinger）在内的60多家品牌。（编译/Estella）
