银雪鱼的做法大全 银雪鱼的家常做法图 银雪鱼怎么做好吃又简单
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材料
黑松露薯蓉 做法
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用叉子压成薯泥
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加入奶油,黑松露和盐调味,搅至薯泥幼滑
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将黑鳕鱼用橄榄油,盐和黑胡椒调味
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之后用高火每面煎2分钟
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之后转为中火再煎2-3分钟
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即成
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菜谱简介
又一懒人最适合的食谱。没有办法啦,要上班,回到家都已经6点多了,没有那么多多时间去煮大锅饭呀。 材料
急冻银雪鱼柳1块,油适量,腌料:,芝麻、生粉、盐、胡椒粉少许
做法1.先将银雪鱼柳洗干净,用纸抹干。再用盐及胡椒粉平均薄薄涂在两面,再加芝麻洒在两面。
2.快火下油起锅,先用生粉薄薄涂匀整条鱼柳,放入热油。煎至一面金黄,便翻转煎至另一面也金黄 (每面煎2分钟左右)。翻一下,然后转中小火,再每面煎5分钟左右。搞定!
3.用油烟纸滤干两面的油便可装盘;吃时可以伴奇妙酱。
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菜谱简介
开胃,清香可口。 材料
主料:木瓜4两(有香味,够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两,鸡粉,味精,盐各1钱。
做法木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆,放入木瓜,鸡酱放入二汤半斤,焗火大约1分钟,再将调味料放入,加入银雪鱼,用镬铲翻滚,焗火半分钟即可上碟。
关键:木瓜选料要熟,有香味,银雪鱼要轻手翻动,不搞烂。
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材料
Costco frozen Hake Fellet 2 片
白葡萄酒 1 tablespoon
鸡蛋一个打散
Dill seed 1/2 teaspoon
Garlic Powder 1/2 teaspoon
Salt
Pepper
Butter or olive oil (1.5 tbl spoon)
fresh lemon
做法把鱼片洗净,pat dry with paper towel. 鸡蛋一个打散和白酒混合。把鱼浸泡在蛋和酒液里。两面撒上Dill seed,盐,胡椒,和 Garlic powder. 腌15分钟。
平底锅放oilve oil (or butter) 加热,把鱼放到锅里,每面煎2.5分钟。出锅,挤上新鲜柠檬汁。oil (or butter) 加热,把鱼放到锅里,每面煎2.5分钟。出锅,挤上新鲜柠檬汁。
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材料
雪鱼 酒,盐 姜片 胡椒 bacon 干辣椒 蒜末 梅干菜 酱油,酒,糖,高汤 麻油 味精
做法雪鱼用酒,盐腌20分钟, 擦干后放在垫了姜片的盘里, 撒上胡椒备用, 热锅把4条切碎的 bacon 炒出油, 加切段的干辣椒炒香,加蒜末炒香,加泡过水切碎的梅干菜炒, 加酱油,酒,糖,高汤少量,煮几分钟,淋麻油,拌一点味精, 把它铺盖在鱼上,大火蒸10分钟,好了.
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菜谱简介
这个雪鱼做了几天了,最近忙就没来得及放入巢里.雪鱼做出来特别嫩,比桂花鱼还好吃.用清蒸与烧泡菜都很好吃,如果有BB的家庭用清蒸也非常好,雪鱼只有独刺鱼肉里没刺,可放心吃. 材料
雪鱼,泡包菜,生抽,葵花仔油,姜葱蒜,料酒,糍粑辣子
做法1.雪鱼洗净.
2.姜葱蒜切细
3.平底锅里先放油把姜蒜炒香.
4.再放入糍粑辣子.
5.放入雪鱼.
6.放入泡菜.盖上锅盖焖3分钟就可以出锅了.铲出锅时小心轻铲入盘.撒上葱段.
7.上桌.
8.请吃.
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材料
鲜雪鱼,盐,米酒,蒸鱼酱,葱姜,豆酥,大蒜
做法1、鲜雪鱼用盐、米酒腌大概20分钟。
2、再抹上少量的蒸鱼酱,放盘里,上下放姜片和葱段,进滚水蒸锅,中火蒸10分钟(火不要太大,火太大鱼肉会失水太快,发裂)
3、取出鱼放干净盘(是为了弃去水和用过的葱姜)
4、另用锅加油炒香豆酥,放一点糖、大蒜末、姜末和葱花,熟后浇到鱼上即可
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菜谱简介
雪鱼超市里有去骨速冻的,买回几包放在冰箱里好吃又便宜,而且怕吃到鱼刺的朋友可以放心,雪鱼没刺,呵~! 材料
雪鱼柳3条,葱花1把,蒜沫1把,酱油2勺,剁椒酱2勺,料酒1勺,盐少许,糖少许,水淀粉半碗,油
做法1、先把鱼肉切成比手指头略宽的条。
2、锅热到油,趁油热的时间把干淀粉撒到鱼柳上抓一抓。
3、油7成热时下鱼柳翻炒。
4、等鱼柳变硬变白,即到入由葱花、蒜沫、酱油、剁椒酱、料酒、盐、糖和水淀粉调配出的汁。
5、继续翻炒,待鱼柳入味后即可出锅!
小诀窍喜欢辣的朋友可以多放辣椒!
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材料
雪鱼肉 料酒 五香粉 酱油 红糖 盐 黑胡椒粉 玉米胚芽油
做法1、洗净的雪鱼肉用料酒和五香粉腌一段时间;
2、锅中倒入油,放入鱼肉,小火慢慢煎。一边煎一边用铲把鱼肉压碎,加入酱油、红糖、五香粉、黑胡椒粉和盐调味,继续煎到满意的火候。自家做最好不要象买的肉松那么干。
小诀窍如果喜欢酱油或者酱油口味比较重,可以不加盐。
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材料
雪鱼300克一块,姜片3片,红酒4勺,柠檬汁2勺,盐2克,清水半杯,时蔬适量
做法1、烧热锅热油,爆香姜片,下入雪鱼;
2、每面各煎2分钟;
3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水,煎到汤汁收成一半;
4、起锅,搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。喜欢吃辣的,还可以搭配些杭椒。