上班族“理想午餐”必备的6种蔬果

上班族“理想午餐”必备的6种蔬果，由于都市生活节奏很快，而白领又是需要消耗大量脑力劳动的人群，因此，适合白领的早餐有这几个特点：方便、快捷、营养、美味。一起看看上班族“理想午餐”必备的6种蔬果。

上班族“理想午餐”的6种蔬果1

养颜食物：新鲜果蔬

养颜食物

推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

降脂食品：洋葱

降脂食品

推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

保持活力食物：圆白菜

保持活力食物

推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

抗氧化食品：豆腐　

抗氧化食品

推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化意味着衰老。

最佳蛋白质来源：鱼肉

最佳蛋白质来源

推荐理由：鱼肉可提供大量的.优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

抗衰老抗癌食品：西兰花

抗衰老抗癌食品

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

上班族“理想午餐”的6种蔬果2

一、营养粥+鸡蛋+杂粮

1、前一晚焖粥。准备一个合适容量的焖烧杯，取一小锅放入淘洗好的米和适量水，煮开并搅匀，小火焖煮一分钟；

2、我一般选择大米：小米：糯米=2：2：1的比例。你也可以替换成自己喜欢的杂粮，如黑米、紫米、高粱米等；

3、煮好的米立即倒入焖烧杯，第二天早上就得到一杯香糯的营养粥啦！

4、早上拿出事先准备好的杂粮加热，如买好的花卷、包子、红薯、玉米等；

5、加热杂粮时或煮或煎一个鸡蛋，倒出粥就可以开动了！

二、三明治+牛奶/豆浆+水果

1、三明治可以买也可以自己做，自己做的话买好切片面包，根据自己爱好中间夹入火腿/培根、生菜、番茄片、煎蛋、芝士片等；

2、加热牛奶或豆浆；

3、洗净切好喜爱的水果，如怕来不及可前一晚准备。

三、手抓饼+燕麦片

1、超市购买的手抓饼取出小火加热，期间多次翻面至两面金黄酥脆；

2、加热手抓饼的时候，冲泡好即食燕麦片，同时洗净生菜，取另一锅煎蛋；

3、将做好的手抓饼一面抹上喜欢的酱，如番茄酱、牛肉酱，摆上几片生菜，铺上鸡蛋，加一根火腿肠，卷起来即可享用。

小米粥，养心。绿豆粥养肝。黄瓜汁煎饼瘦身不腻，还简单快捷。

午餐一定要吃好。

如果午餐营养摄入量不足，就会导致体内碳水化合物、维生素、蛋白质等供不应求，从而引起大脑缺氧，使大脑细胞暂时失去活力，不能思维活跃地投入到下午的工作中。而上班族如果午餐吃得过饱，为了消化食物血液就会集中在肠胃部分，容易引起大脑缺血与缺氧，严重影影响了下午的工作效率。

上班族在选择午餐的时候，应有意识地选择有营养的食物。

蔬菜中含有丰富的矿物质与微量元素、各种维生素以及大量的植物性蛋白质，食用适量的`蔬菜可以促进脑細抱的活性、让大脑保持活力，从而使下午的工作保持效率，肉类中含有大量的脂肪与动物性蛋白质，是大脑能量的重要来源，同时也能刺激与抑制大脑的兴奋性，保征思维的活跃和决策的理性。

主食必不可少，米、面等谷类作物中含有丰富的破水化合物，是人体糖分重要的摄取途径，午餐食用适量的主食可以满足大脑和肌肉所需的糖分，会帮助上班族维持较长时间的脑力和体力；饭后一段时间食用一在水果可以弥补饮食中维生素的损失。

适当搭配果类食物也是非常重要的，花生、瓜子、核桃、松子等坚果含有丰富的脂肪酸、亚油酸，是非常不错的健脑食品，不仅可以增强记忆力，对大脑还有营养、滋补作用。

此外，上班族在午餐的时候应尽量选择刚刚做好的或者是快餐中的生菜沙拉，这样更容易保证营养的吸收。

同是也要注意，少吃煎炸食品，多吃豆类与芽菜类。