当我说一款酒“爽脆”时，我在谈论些什么

生活中，我经常听到身边爱好葡萄酒的朋友形容一款酒“脆爽”。那么，当我说一款酒“爽脆”时，我究竟在谈论些什么。 We often hear our wino friends depict a wine as “crisp” in our daily life. Then, what does “crisp” actually mean?

一般情况下，“脆爽”这个词只用来形容干白葡萄酒。那什么样的干白葡萄酒才能称得上“脆爽”呢？如果一款干白葡萄酒酸度适中，给你带来清新的压榨柠檬风味，且没有过于浓重的水果风味，那么这款酒便可称作“脆爽”。

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这种葡萄酒是由尚未完全成熟便被采摘的葡萄酿造而成的，因此通常酸度较高，酒精度较低，十分易饮，适合在其最年轻、最清新的时候饮用。酿酒葡萄通常有长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio）、阿斯提可（Assyrtiko）、阿尔巴利诺（Albarino）、特浓情（Torrontes）或雷司令（Riesling）。

有的人视这种脆爽的葡萄酒为“初阶”葡萄酒，认为其不怎么有趣，也不值得深究。这种说法其实是不客观的。事实上，这种葡萄酒非常适合与食物进行搭配，特别是海鲜。炎炎夏日里，你不妨在自家后院烧烤时备上几支冰镇的脆爽葡萄酒，或是在走廊悠闲地踱步时抿上一口葡萄酒。你还在等什么？赶快去寻找一款清新怡人的爽脆葡萄酒吧！（文/Violet）