盐也能玩出花样？来点红色的黑皮诺食盐
看似平凡的食盐也能玩出新花样，让我看看俄勒冈食盐公司推出的黑皮诺食盐。 A new salt product which combines salt and your favourite Pinot Noir wine is released by Jacobsen Salt Co. in Oregon.
食盐，烹饪中最基本的调味料，看似再平凡不过，却又不可或缺。然而，就是如此普通的东西也能玩出花样，并且与你最爱的葡萄酒携手，结合成一款另类的葡萄酒食盐。
近日，雅各布森食盐公司（Jacobsen Salt Co.）推出了新产品黑皮诺（Pinot Noir）食盐，来自俄勒冈州（Oregon）奈塔湾（Netarts Bay）的盐与威拉美特谷（Willamette Valley）格罗奥酒庄（Grochau Cellars）的黑皮诺葡萄酒融为一体，由此诞生的紫红色晶体分外诱人，可谓是非比寻常的调味料。
图片来源：Jacobsen Salt Co.
2014年，雅各布森食盐创始人本·雅各布森（Ben Jacobsen）与他的团队开始研制黑皮诺食盐，他们采用适当的操作方式将葡萄酒与食盐混合，随后对其进行干燥。雅各布森认为，黑皮诺为食盐增添的“颜色、香气和风味都恰到好处”。
雅各布森食盐曾推出过各式各样的盐类产品，从常见的蒜香食盐到罕见的哈瓦那（Habanero）食盐应有尽有，而此次新型的黑皮诺食盐一亮相，就立即成为公司的明星产品。
黑皮诺食盐的灵感源于雅各布森与格罗奥酒庄庄主约翰·格罗奥（John Grochau）的友情，二人已是多年好友，且早就有合作的想法。雅各布森说：“我的事业刚刚起步时，他给了我很大帮助。”
图片来源：Jacobsen Salt Co.
雅各布森食盐公司的官网上描述道：“这款食盐带有香草和甜美的红色水果风味，伴随着泥土的气息。”有了这款非凡的调味料，你就能在享用芝士、炖牛肉、意大利面和莓果等食物时撒上一点，起到画龙点睛的作用。公司建议在烹饪烤甜菜和奶油鸡肝时加入黑皮诺食盐，不过，对于如此美味的调味料，你也可以尽情发挥想象力，也许一不小心就爱不释手了。（文/Lato）
